手把羊肉的做法教程（「手抓羊肉」超简单的制作方法）

秋天到了，天气转冷，最适合进补的食材非羊肉莫属，适量食用羊肉可以起到温补的作用。羊肉比猪肉和牛肉的脂肪和胆固醇含量都少。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝功效。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉还有助于提高自身免疫力。吃羊肉居然有这么多好处，那就快点和小编一起看看它的超级简单的做法吧！

一。首先我们要购买新鲜的羊排，选择一层肥肉一层瘦肉的。瘦肉太多影响口感，肥肉太多会太腻。最好是让商家给剁成块，方便下锅炖。

二。我们把买回来的羊排用水清洗干净，尤其是小骨头渣。然后取电压力锅，把洗好的羊排放进去加水漫过羊排。加适量食盐，亲自尝一下汤的咸度，跟正常炒菜一样就行，这样还可以喝清香的羊肉汤。

三。最关键的一步。就是抓一小撮花椒放进去，大概二十颗左右，根据水量加减（太少不去膻气，太多影响羊肉汤的口感）然后盖好盖子接通电源，选择摁键里时间较长的一个，三十分钟左右。不需要另放葱姜蒜！

四。现在我们来调配料。准备一个小碗，加入酱油和醋，比例为5：1，然后加入葱花和香菜末，再滴几滴香油，搅拌一下，OK,大功告成。现在就等着电压力锅自然解压后取出羊肉蘸着吃吧。爱吃辣的可以放点辣椒油。

这样做出来的羊肉是又鲜又嫩又香！！！好吃到让你停不下来。还可以盛上一碗羊肉汤，在天气渐冷的秋天，真是神仙般的享受。赶快动手试试吧。