墨鱼炖鸡汤怎么炖才好喝

墨鱼炖鸡汤。

把泡好的墨鱼给处理干净。墨鱼给它切一下，切成大块，切好了先放一边备用。

·来一块小黄姜，把它切片。这款汤姜片要稍微多一点。朋友从乡下捉来的土鸡分了半只送给我，先把它给洗一洗。这些油都是很黄的，这个油要把它剥掉。洗干净的鸡块把它切块，不用砍的太小。

·现在开始操作了。先把鸡块焯一下水，冷水下锅，再往锅里面加一点料酒进去去腥。大火烧开煮上三分钟，然后把鸡块捞出来，温水洗干净，上面的杂质沥干水。

·接下来把墨鱼处理一下。把锅烧热后下一点点油，油不用太多，加入姜片，再把墨鱼倒进去煸炒一下。煸炒的墨鱼用来煲汤，它的香味会更加的浓郁，而且可以去掉腥味，不用炒的太久。炒上两分钟差不多了，已经焯干水了关火，把它转到砂锅里。

·往砂锅里面加入适量的清水，直接用大火来煲。清洗好的鸡块也加入砂锅，把锅盖盖上炖煮一个半小时就可以了。

·把汤煲上后再来整一点养生食材：红枣和枸杞。好了，汤煲到有一个半小时了，好香。把枸杞和红枣加进去，不用再盖锅盖，过渡五分钟就可以了。真的是好香，鲜香的味道。

·最后还要往里面再加点盐进去，不用太多，滚两滚就可以关火了。

这锅墨鱼土鸡汤就煲好了，又鲜又香，营养又滋润的一道靓汤。这样的汤水有空也可以做来喝。